O autor chama-lhes nove peda\u00e7os m\u00e1gicos de terra.<\/p>\n
Os A\u00e7ores s\u00e3o uma combina\u00e7\u00e3o de muitos fatores: os aromas de mel, maracuj\u00e1 e anan\u00e1s, a qualidade \u00fanica do peixe do mar azul, as pastagens verdes, a suavidade \u00fanica do ch\u00e1, o odor a funcho nas serras, a hortel\u00e3 nos campos, a salsa nos jardins ou a amoras silvestres que gritam pelos muros das ilhas. Os A\u00e7ores de R\u00faben Pacheco Correia sabem a angelica, a vinho de czares, a malassadas nas festas de freguesia, a sopas de Esp\u00edrito Santo dos Imp\u00e9rios. S\u00e3o terras de temperos \u00fanicos, do queijo branco em folha de conteira e do bife flamejado em vinho e temperado com pimenta inteira.<\/p>\n
R\u00faben Pacheco Correia nasceu numa fam\u00edlia na qual os assuntos importantes s\u00e3o tratados \u00e0 mesa. A m\u00e3e \u00e9 cozinheira e ensinou-o a gostar de comer, a apreciar o que \u00e9 bom e a distingui-lo do que \u00e9 menos bom. Tamb\u00e9m a av\u00f3 paterna \u00e9 chefe de cozinha e uma grande pasteleira. Com a av\u00f3 materna, que cozinha com aquilo que a terra e o mar d\u00e3o, aprendeu o valor da comida que nos liga ao passado e a ela deve a paix\u00e3o pela gastronomia a\u00e7oriana.<\/p>\n
Na mem\u00f3ria do autor, a av\u00f3 prepara o peixe, antes de o passar por farinha e fritar. Sente-se o cheiro dos chicharros fritos, com o molho de vil\u00e3o que ela faz de forma exemplar, acompanhado pelo bolo da sert\u00e3 quentinho, feito mesmo ali, com m\u00e3os treinadas ao longo de d\u00e9cadas, na sert\u00e3 de barro antiga, ainda herdada da sua bisav\u00f3.<\/p>\n
Porque acredita que somos aquilo que comemos e que a gastronomia \u00e9 a melhor forma de nos identificarmos enquanto povo, este livro de R\u00faben Pacheco Correia \u00e9 muito mais do que um livro de receitas – \u00e9 uma verdadeira carta de amor aos A\u00e7ores e \u00e0 sua cultura.<\/p>\n
MENSAGEM DO AUTOR<\/b>
\nCaro Leitor,
\nAceite este meu desafio e venha comigo descobrir os segredos de bem se \u201cComer \u00e0 Moda dos A\u00e7ores\u201d.
\nBoas leituras e \u2026 boa viagem!
\nR\u00faben Correia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9457,"template":"","meta":[],"product_cat":[146,281],"product_tag":[],"cat_produtos":[],"yoast_head":"\n